Menù
Antipasti
Tagliere di salumi nostrani con gnocco fritto
Coppa legata a mano, Bresaola artigianale, Salame artigianale legato a mano, Crudo S.Daniele, Speck artigianale
Gran Buffet
14/17 Portate a buffet di antipasti freddi
Primi
Risotto ai funghi porcini, Franciacorta e Bagoss
Pappardelle fresche artigianali al ragù bianco di cinghiale
Tagliatelle fresche artigianali al salmì di Lepre
Casoncelli freschi artigianali alla bresciana, salsa al burro nocciolato e salvia
Risotto pere, noci e Gorgonzola cherubino DOP
Risotto al trevigiano e Taleggio DOP
Secondi
Spiedo della tradizione, polenta e patate
Spiedo della Domenica
(VEN-SAB solo su prenotazione)
Tagliata di equino, rucola e scaglie di Grana Padano DOP
Stracotto d'asino con polenta alle tre farine dei mulini Bresciani e lardo di montagna speziato
Manzo all'olio di Rovato con polenta morbida
Costata alla brace
Fiorentina alla brace
Kg
Spezzatino di cinghiale e funghi porcini su nido di polenta
Grigliata mista alla brace (su prenotazione)
Dessert
Tiramisù tradizione Italiana
Mascarpone artigianale Caseificio Latini, Uova pastorizzate, Caffè espresso, Savoiardi Forneria Bonomi
Cheesecake con topping a scelta
Nocciola e amaretti, caramello mou e arachidi, fragola e marshmallow, cioccolato e meringhette
Gelato artigianale vari gusti
Meringata